使用N次鬆餅機的心得

可愛到讓人微笑的鬆餅機

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鬆餅機  SmileBaker RSM-1　￥ 4,240 折合 NT. 1297元

格子烤盤  ワッフルプレート RSM-WP　￥ 1,575 折合 NT. 482元

銀行折算日當天， Visa 含手續費(1.5%)的匯率：1 日幣 = 0.306009 台幣

格子烤盤

這一台很好操作，沒有任何按扭，算是"傻瓜機"。
使用前先預熱，插頭接上插座，紅燈亮起，預熱完成時(3分鐘)，燈就會熄滅。
為免熱過頭和省電，我會先拔掉插頭，用刷子塗油，再倒麵糊。
蓋上蓋之後，插頭接上插座，紅燈亮起，燈熄滅就表示鬆餅烤好了。
烤一片大概也是3分鐘

兩款烤盤好用度比一比

挑選鬆餅機的時候，覺得格子烤盤很可愛，非買不可。

於是，加購了一組格子烤盤，

實際使用之後，才明白，可愛是要付出代價的。

怎麼說呢？

圓型烤盤適合懶人使用

塗油時，刷子畫兩圈就搞定

倒麵糊時，從中心倒入，會自動攤平

清洗前先泡水，再用清潔劑清洗，用軟布把黏在鐵板上的"巴"摳掉，水沖一沖，就乾淨了。

格子烤盤適合有耐心的人使用

塗油時，每一道細縫、每一塊突起都要塗油，不然會沾黏

倒麵糊時，要用湯匙推平

清洗時，必須用扁平的東西，隔著廚房紙巾或抹布，把每一道細縫清乾淨，

　光泡水和清潔劑是沒有用的

　洗到手酸

第一次在日本買電器，懷抱著"物有所值"的心態，睜大眼看著鬆餅機每次使用後的變化。

不管多麼小心翼翼，塗層上的刮痕越來越多，終於明白，烤盤是消耗品。
這就是為什麼，鬆餅機的價格可以壓到很低，但是，烤盤幾乎沒在特價。

鐵片燒焦痕跡逐漸擴大

用了兩次之後，下盤的鐵環下面的鐵片開始出現烤焦痕跡
鐵環並沒有接觸到鐵片，也沒有將油滴到鐵片上，不曉得是什麼原因造成？
接著，上蓋的鐵片也出現烤焦痕跡。

烤盤的收納架

鬆餅機小巧可愛，收納架也走可愛風。
有一個鏤空的箭頭指示放置方向，只有單邊可以放進和抽出，烤盤不會滾出來。
烤盤之間一定要墊著氣泡紙，以免不沾鍋塗層掉漆。

我使用過三款鬆餅粉：MUJI、日清、Costco

粉的綿細、好吃、昂貴程度都是由左至右排列

日清的配方：200克鬆餅粉＋１顆雞蛋＋150 mL 鮮奶
如果烤好後的厚度約 1cm，200克粉大概可以烤5片。
剛烤好時很好吃，隔天就會變乾。

有一本鬆餅粉食譜，教人用鬆餅粉做蛋糕。
家裡沒有上下火的烤箱，送進大同電鍋蒸，"發"得很漂亮。
隔了一天，溼潤度還不錯，但是口感很像發糕。

同樣的配方，用鬆餅機烤卻不會"發"，Why？

而且，用筷子夾過的位置都會凹陷，即使再加熱也不會膨回原貌。

如何讓鬆餅溼潤一點？

鬆餅烤好馬上吃，溼度剛剛好；放到隔天就會太乾。
如果淋蜂蜜，可以把鬆餅浸軟，但是若沒有趕快吃掉，鬆餅會變得軟爛，而且太粗本。
目前覺得還不錯的方法是～～加香蕉
香蕉切成薄片，烘烤時，鐵盤先倒一些麵糊，放上香蕉，再淋上麵糊，
不要讓香蕉直接接觸鐵盤，鐵盤比較不會留下焦痕。
香蕉很香，可以增加食慾。

日本鬆餅粉哪裡買？

高雄的大樂

新光三越的超市

不沾鍋就不會沾黏嗎？

No, 塗了油也可能會沾黏，尤其是格子烤盤的突起部位。

塗越多油，烤出來的表皮顏色越淡。

如何清潔油油的鬆餅機？

鬆餅機不能整台用水洗，我只好使用舅媽自製的柑橘清潔劑。

先噴在廚房紙巾上，再擦拭鬆餅機內外油膩的部分。

手摸不覺得油時，再用溼抹布擦一擦。

通常，使用格子烤盤才會油膩膩，圓形烤盤比較沒這個問題。